Panacota de yogur y maracuyá

Ingredientes

  • 750 ml de yogur
  • 1 sobre de gelatina neutra en polvo
  • 1/2 taza de agua fría
  • 1/2 taza de pulpa de maracuyá
  • 100 gr de azúcar en polvo
  • 750 ml de yogur griego

Elaboración

  • Para comenzar con nuestra panacota, mezclaremos la gelatina en polvo con el agua fría durante 10 minutos.
  • En una olla pequeña calentamos, a fuego medio, la pulpa del maracuyá y el azúcar. Revolvemos hasta que el azúcar se haya disuelto.
  • Paso seguido agregamos la gelatina sin sabor y mezclamos hasta que se disuelva por completo. Importante que no llegue a hervir.
  • Después añadimos el yogur a la mezcla, y removemos bien todo.
  • Por último, la vertemos en moldes o vasos y metemos al frigorífico hasta que se quede compacto, alrededor de 2 horas.

Sugerencia: Al servir, desmoldar la panacota y decorar con más pulpa de maracuyá. Las semillas de la fruta le dará un toque crunch muy interesante.