Salsa César
Ingredientes
- 100 ml de leche
- 200 ml de aceite de girasol
- 20 g de queso curado rallado
- 3 anchoas en aceite
- ½ diente de ajo
- 1 limón
- Pimienta negra
- Sal
- Perejil
Elaboración
- Vertemos la leche en el vaso de una batidora. A continuación, introducimos la batidora y, como si se tratara de una mayonesa, comenzamos a mezclar al tiempo que añadimos lentamente el aceite de girasol.
- Una vez montada, agregamos el queso y las anchoas. Aprovechamos también este paso para salpimentar al gusto. Si queremos darle aún más sabor, podemos incluir medio diente ajo, un chorrito del limón exprimido y un poco de perejil. Las cantidades de estos tres ingredientes dependerán de la intensidad que queramos darle a nuestra salsa césar casera. Volvemos a introducir la batidora y terminamos de montar.
- Para finalizar, si la salsa ha quedado muy espesa, podemos aligerarla con un chorrito de leche…
