Buñuelos de queso

Ingredientes

  • 250 g de queso fresco
  • 250 g de harina
  • 130 g de azúcar blanco
  • 16 g de levadura química
  • Esencia de vainilla
  • 2 huevos
  • Aceite de girasol para freír
  • Azúcar glas

Elaboración

  • Para hacer estos deliciosos buñuelos de queso, lo primero es mezclar en un bol la harina y la levadura, y tamizarlos para que no quede ningún grumo. A continuación, añadimos el azúcar.
  • En otro bol, mezclamos los ingredientes húmedos: los huevos, el queso fresco y unas gotas de esencia de vainilla.
  • Cuando los hayamos mezclado bien, agregamos los ingredientes secos a los húmedos poco a poco y los integramos completamente.
  • Por otro lado, calentamos el aceite en un cazo hondo hasta que alcance los 180 ºC.
  • Una vez haya alcanzado la temperatura adecuada, cogemos parte de la masa, lo que quepa en una cuchara, y la introducimos en el aceite. Lo ideal es hacerlo poco a poco, de dos en dos bolas para que no se pequen y se hagan completamente. Los buñuelos se irán dando vuelta sobre si mismos y se irán dorando de manera uniforme. Tienen que estar en aceite durante 5 minutos aproximadamente.
  • Cuando estén hechos, los dejamos escurrir y los colocamos sobre un plato con papel absorbente, para quitarles el exceso de aceite. Cuando tengamos todos fritos, los colocamos en otro plato y los espolvoreamos con azúcar glas al gusto.