Lasaña casera

Elaboración

Comenzamos nuestra receta preparando el relleno. Para ello, cortamos la cebolla y la ponemos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Cuando se vaya pochando, añadimos la carne picada con sal y pimienta al gusto. Removemos bien para que la carne y la cebolla se hagan por completo, y le echamos el vino. Cuando el alcohol haya reducido, añadimos la salsa de tomate. Cuando tengamos el sofrito con la carne bien hecho, retiramos la sartén del fuego.
El segundo paso es cocer la pasta. Ponemos al fuego una olla con abundante agua y un poco de sal, cuando el agua empiece a hervir, introducimos las placas una a una hasta que se cuezan. Después, las sacamos, las escurrimos y les quitamos el exceso de agua.
Toca montar. En una bandeja de cristal, apta para horno, ponemos unas cucharadas de bechamel, puedes encontrar la receta en nuestra página web. Luego, colocamos una capa de placas haciéndolas coincidir unas encima de otras para que no se muevan. A continuación, una capa de queso y, encima, una capa de carne bien extendida. Continuamos con otra capa de pasta, otra de queso, y otro de carne. Para termina la lasaña, ponemos una capa de pasta y añadimos bechamel y queso rallado.
Introducimos la lasaña, tapada con papel de aluminio, en el horno sin precalentar, durante 20 minutos a 220ºC. Después retiramos el papel de aluminio y la dejamos 10 minutos más en el modo gratinar y a temperatura máxima para que el queseo de arriba se quede crujiente.