Tarta de queso y galletas
Ingredientes
- 500 g de nata líquida
- 200 cl de leche
- 200 g de queso de untar
- 160 g de azúcar
- 2 sobres de cuajada
- 70 g de mantequilla
- Galletas de chocolate
Elaboración
- En primer lugar, separamos las galletas para reservar el relleno de cada una de ellas. A continuación, incorporamos todos los ingredientes en el vaso de una batidora, salvo las galletas y la mantequilla. En este paso también utilizaremos el relleno de las galletas que hemos separado inicialmente.
- Ponemos dicha mezcla al fuego hasta que rompa a hervir. Retiramos y reservamos.
- En un molde engrasado previamente creamos una base de galleta de chocolate molida y mantequilla derretida. La cantidad de galletas que necesitemos dependerá del tamaño del molde y del grosor que queramos darle a nuestra base.
- Vertimos la mezcla por encima de la base con mucho cuidado para no levantarla del molde. Dejamos enfriar en la nevera hasta que solidifique.
- Una vez lista, cubrimos la tarta con una fina capa de galleta de chocolate molida.
