Crema de yogur y champiñones

Ingredientes

  • 2 yogures
  • 500 g de champiñones
  • 100 g de mantequilla
  • 1 cucharada de harina
  • 1 cebolla
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración

  • Ponemos una olla al fuego y agregamos la mantequilla para que se derrita. Una vez caliente, echamos la cebolla picada para que se dore.
  • Cuando empiece a coger color la cebolla, echamos los champiñones picados. Recuerda que es muy importante lavarlos bien previamente. Los dejamos cocinar unos 10 minutos y añadimos la cucharada de harina.
  • Pasado este tiempo, colocamos todo en el vaso de la licuadora y procedemos a batir los ingredientes. Agregamos los yogures hasta obtener la cremosidad deseada. También aprovechamos este último paso para agregar la sal y la pimienta.

Sugerencia: si queremos añadir un toque crujiente a la crema, al servir podéis añadir por encima un poco de pan tostado o unas láminas de champiñón salteadas previamente.