Pollo marinado con yogur picante

Ingredientes

  • 1 yogur
  • 250 gr de pechuga de pollo
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • 1 cucharadita de pasta de guindilla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • sal
  • pimienta negra
  • perejil

Elaboración

  • Lo primero, limpiamos las pechugas de pollo y las cortamos en trozos alargados. Continuamos con el marinado del pollo. En un cuenco de tamaño mediano, vertemos el yogur y añadimos la mostaza, la pasta de guindilla, el aceite de oliva, la sal, la pimienta negra recién molida, el perejil y la cúrcuma.
  • Mezclamos bien, incorporamos el pollo y damos unas vueltas para que se impregne bien toda la carne. Tapamos con film transparente y dejamos reposar en la nevera como mínimo una hora.
  • Continuamos con las verduras. Limpiamos y troceamos la cebolla y los dientes de ajo. En una sartén con un poco de aceite, pochamos a fuego medio ambos vegetales.
  • Subimos la temperatura y añadimos el pollo con todo el marinado. Le damos unas vueltas, ponemos vino y dejamos que se evapore el alcohol. Por último, bajamos el fuego, tapamos y dejamos cocinar unos 10 o 15 minutos, hasta que el pollo esté hecho.