Tarta pasiega de yogur
Ingredientes
- 1 yogur natural
- 2 huevos
- 180 gr de azúcar
- 150 gr de harina de trigo
- 500 ml de leche entera
- 50 gr de mantequilla
- Ralladura de 1 limón y el zumo de 1/2 limón
- 1 cucharadita pequeña de canela en polvo
Elaboración
- Precalienta el horno a 160ºC, y mientras alcanza esa temperatura preparamos la quesada pasiega.
- Mezcla en un bol el yogur con los huevos, el azúcar y la mantequilla (mejor si la has sacado 30 minutos antes de la nevera y está con textura pomada). Bate bien con un batidor de varillas, y cuando esté todo integrado, incorpora la leche y sigue mezclando. Añade la ralladura y el zumo de limón.
- Pon encima del bol un colador y echa la harina encima de él para tamizarla. Mézclalo todo bien con las varillas hasta obtener una mezcla homogénea.
- Vierte la mezcla en un molde y espolvorea por encima canela al gusto y 2 cucharaditas de azúcar.
- Introduce el molde en el horno a una altura media y hornea unos 50 minutos hasta que al introducir un palillo en la tarta este salga limpio.
- Sácala del horno y déjala reposar a temperatura ambiente dentro del molde hasta que se enfríe.
